Técnicas Profissionais
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Curso: Empregado de Bar (Barman/Barmaid)

CATEGORIA: Técnicas Profissionais
Detalhes:

O Empregado de Bar (Barman/Barmaid) é o profissional que, no respeito pelas regras de segurança e higiene, organiza/prepara o serviço de bar, acolhe e atende os clientes, aconselha na escolha, prepara e serve bebidas, aperitivos e pequenas refeições à mesa e ao balcão, executa serviços especiais e procede à facturação do serviço prestado em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras.

Conteúdo Programático
  • Serviço de bar
  • Acolhimento e atendimento de clientes
  • Diferentes serviços de bar (directo, indirecto e misto)
  • Bebidas simples e compostas e alimentos
  • Serviços de cafetaria e especiais
  • Coffee-breaks, welcome drinks, wine and cheese party, farewell parties, portos de honra, outros
  • Acompanhamento e a facturação do serviço prestado

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