Segurança no Trabalho
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Curso: Pré- Requisitos do sistema HACCP

CATEGORIA: Segurança no Trabalho
Detalhes:

O sistema HACCP consiste numa abordagem estruturada de identificação de perigos em todas as etapas da produção, é necessário princípios e conceitos preventivos que permitam assegurar a inocuidade dos alimentos que consumimos. A implementação efetiva do sistema HACCP permite controlar os perigos associados ao processo de produção.

Conteúdo Programático
  • Conceitos associados ao HACCP
  • Importância dos Pré-requisitos
  • Regras gerais de higiene e Boas práticas.
  • Rótulos e Prazo de validade ? ?consumir até? Vs. ?consumir antes de?
  • Gestão de resíduos: Tipos de tratamento/encaminhamento

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