Nutrição
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Curso: Congelamento de Alimentos

CATEGORIA: Nutrição
Detalhes:

Um congelamento bem feito não provoca grandes variações dos elementos nutritivos de um alimento. No caso de vegetais, a velocidade do congelamento é um fator muito importante a ser considerado, quanto mais rápido for o congelamento menores os danos causados no alimento.

Conteúdo Programático
  • Como Congelar os Alimentos Corretamente
  • Como Congelar Frutas, Legumes e Verduras
  • Congelamento de Hortaliças
  • Cuidado com os Alimentos Congelados
  • Congelar Alimentos e Evitar o Desperdício
  • Resumo Geral sobre Congelamento de Alimentos
  • Princípios de Tecnologia de Alimentos

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